トンカツがチーズとトマトベースのドレッシングでさっぱりイタリアンに大変身の「豚肩ロース肉のカツレツ　〜モツァレラチーズ焼き〜」です。教えてくれるのは福井市高木タベルナアルベロのオーナシェフ佐野さんと出蔵シェフです。

今回は、冬とても美味しいお魚タラの煮込み料理「タラとアサリのトマト煮込み」です。タラは煮こむ前にオーブンで炙り、いっそうの香ばしさが特長です。教えてくれるのは福井市高木タベルナアルベロのオーナシェフ佐野さんと出蔵シェフです。

ホワイトソースの代わりに牛乳を使ってつくるとっても簡単「ジャガイモとベーコンのグラタン」です。教えてくれるのは福井市西方チョコラータの出蔵シェフです。

食べ応えのある豚肉をレモン風味のソースでさっぱりと味わうことが出来る「豚肩ロース肉のロースト レモンの香り」の作り方です。

ノルマンディ地方はフランス北部に位置し、代表的な食材の一つに乳製品があります。今回のお料理はその乳製品のバターと生クリームをたっぷり使った「サーモンのノルマンディ風」の作り方です。

イタリアローマの伝統料理「鶏もも肉のローマ風煮込み」とイタリアラツィオの地方料理「春野菜とフレッシュレモンのパスタ・アルフレード」の作り方です。